Jinjoo Jakarta, restoran fine-dining Korea Selatan yang menawarkan pengalaman kuliner unik dan mewah di Jakarta Selatan. Terletak di lantai dua Kompound Jakarta bersama Banjoo dan Woboo, Jinjoo didesain dengan interior elegan berdinding abu-abu unfinished dan cokelat kayu cedar. Di dalamnya, terdapat rak fermentasi dengan makgeolli homemade dan bumbu racikan. Chef Jin Beom (Chef JB) menciptakan menu restoran ini dengan proses fermentasi mandiri yang menjadi keunggulan tersendiri.
Chef JB, mantan chef MOSU Seoul yang memiliki 3 Michelin Star, ingin memberikan pengalaman fine dining ‘teatrikal’ kepada para tamu. Konsep ini terwujud dengan adanya dapur terbuka di mana para chef beraksi di depan mata para tamu. Deretan chef’s counter di Jinjoo memberikan adegan demi adegan bak dapur teater yang menarik untuk disaksikan.
Menu Jinjoo Jakarta diawali dengan tiga hidangan Small Bites, seperti Beef Tartar, Japchae, dan Bomboloni, yang semuanya kaya akan rasa dan cita rasa Korea. Selanjutnya, Our Ocean menyajikan hidangan laut dengan Pine nut Makgeolli yang menyegarkan. Hanwoo, daging sapi Korea premium, menjadi salah satu andalan restoran ini dengan teknik dry-aging dan wet-aging yang unik.
Di bagian Savoury, Jinjoo menyajikan hidangan daging Hanwoo yang difermentasi dan disajikan dengan berbagai saus. Setiap hidangan di Jinjoo Jakarta memiliki pairing alkohol yang tepat untuk memperkuat rasa dan keselarasannya dengan hidangan utama. Dessert di Jinjoo pun tidak kalah menarik dengan pilihan sorbet dan kue-kue yang lezat.
Dengan Signature Course berisi 12 hidangan seharga Rp2.200.000 per orang, dan Tasting Course 10 hidangan seharga Rp1.700.000 per orang, Jinjoo Jakarta memberikan pengalaman fine-dining yang tidak terlupakan. Chef JB juga senantiasa menghadirkan kreasi baru setiap bulan untuk menjaga keunikan dan keberagaman menu di restoran ini. Jinjoo Jakarta adalah tempat untuk menikmati cita rasa Korea Selatan secara mewah dan eksklusif di tengah kota Jakarta Selatan.