Minyak zaitun adalah minyak alami yang diekstrak dari buah zaitun, pohon yang berasal dari wilayah Mediterania. Kaya akan lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan seperti polifenol, minyak zaitun memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Pertama, membantu menyehatkan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Selain itu, minyak zaitun juga mengurangi risiko stroke dan mengandung antioksidan tinggi seperti vitamin E dan senyawa oleuropein dan hydroxytyrosol yang melawan radikal bebas.
Kandungan oleocanthal di dalam minyak zaitun bersifat antiinflamasi alami, sehingga dapat membantu menurunkan risiko peradangan. Selain itu, minyak zaitun juga membantu mengontrol gula darah, menurunkan berat badan, menjaga kesehatan otak, melancarkan pencernaan, dan menjaga kesehatan kulit serta rambut. Beberapa studi juga menunjukkan bahwa minyak zaitun dapat mendukung fungsi hati dan proses detoksifikasi tubuh. Dengan kandungan asam lemak tak jenuh tunggal, antioksidan, vitamin E, polifenol, oleocanthal, vitamin K, serta asam lemak jenuh, omega 3 dan 6, minyak zaitun menjadi salah satu minyak paling sehat di dunia.
