Tteokbokki atau topokki adalah makanan populer asal Korea Selatan yang terbuat dari tepung beras. Rasa pedas dan manisnya menjadikan camilan ini digemari banyak orang, terutama para penggemar drama Korea. Selain lezat, tteokbokki juga cocok dinikmati bersama keluarga, terutama saat momen spesial seperti perayaan Tahun Baru. Textur kenyal adonan tepung beras dipadukan dengan saus gochujang yang kaya rasa mampu menggugah selera. Proses pembuatannya pun cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Untuk membuat tteokbokki sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya. Campurkan semua bahan adonan dalam satu wadah, uleni hingga kalis dan mudah dibentuk. Bentuk adonan menjadi pipih memanjang, potong sesuai ukuran yang diinginkan, lalu rebus hingga matang dan mengapung. Sementara itu, untuk sausnya, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai bubuk, gochujang, saus tiram, susu UHT, garam, gula, serta air, aduk hingga mendidih. Tambahkan cooking cream agar tekstur saus lebih kental dan lembut.
Masukkan potongan adonan, sosis, dan odeng ke dalam saus, aduk hingga merata. Setelah matang, sajikan dalam wadah saji, tambahkan irisan daun bawang dan biji wijen sebagai hiasan. Tteokbokki sangat cocok untuk memeriahkan perayaan malam Tahun Baru 2026. Makanan ini mudah dibuat, lezat, dan dapat dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba!
