Cara Membuat Dimsum Sendiri di Rumah dengan Saus Cocolan
Jakarta – Dimsum menjadi camilan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Bisa juga loh, bikin dimsum sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan proses yang mudah. Daripada beli, yuk buat sendiri!
Bahan-bahan Untuk Dimsum Ayam Rumahan
- 500 gram daging ayam fillet, haluskan
- 100 gram udang cincang (opsional)
- Kulit dimsum atau kulit pangsit secukupnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- Garam, gula, merica secukupnya
- Wortel parut untuk taburan
Yuk, mulai buat dimsum sendiri! Campurkan semua bahan, aduk sampai merata, bentuk sesuai selera, lalu kukus hingga matang. Jangan lupa saus cocolannya ya!
Resep Saus Cocolan Untuk Dimsum
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah atau cabai rawit
- 5 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- 200 ml air
- 1 sendok teh tepung maizena yang dilarutkan dengan air sedikit
Cara membuat sausnya gampang kok. Tumis bawang putih dan cabai, tambahkan saus sambal, saus tomat, air, gula, garam, dan cuka. Aduk sampai mendidih, masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mengental. Cocol dimsumnya deh!
Tips Membuat Dimsum yang Enak
Agar dimsum jadi lembut, pilih daging ayam segar dan jangan terlalu banyak tepung. Aduk adonan hingga rata agar bumbunya meresap. Pakai minyak wijen dan saus tiram biar aroma dan rasanya makin mantap!
Dimsum yang sudah matang bisa disimpan di freezer. Tinggal kukus lagi sebelum disajikan. Jadi, daripada beli, bikin dimsum sendiri di rumah yuk!
