Menyambut Hari Idul Adha, konsumsi daging kurban seperti sapi dan kambing biasanya meningkat. Momen ini menjadi waktu yang ditunggu-tunggu untuk berbagi sekaligus menikmati hidangan khas berbahan dasar daging. Namun, penting untuk tetap memperhatikan cara pengolahan daging agar kadar kolesterol dalam tubuh tetap terjaga. Berikut delapan tips memasak daging kurban yang dapat membantu menjadikannya lebih sehat dan rendah kolesterol.
Pertama, pilih potongan daging yang rendah lemak seperti paha atau has dalam. Hindari bagian berlemak seperti perut dan jeroan yang tinggi kolesterol. Kedua, buang lemak sebelum memasak untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Ketiga, rebus daging sebelum diolah dan buang air rebusannya untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.
Selanjutnya, tambahkan rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, dan serai untuk menambah rasa serta membantu menurunkan kadar kolesterol. Hindari penggunaan minyak berlebih dan gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit. Pilih metode memasak sehat seperti direbus, dikukus, atau dipanggang daripada menggoreng untuk mengurangi kadar lemak dalam daging.
Perbanyak konsumsi sayuran saat menyajikan daging, seperti brokoli, bayam, atau wortel. Serat dalam sayuran membantu mengikat kolesterol dan lemak dalam tubuh. Terakhir, batasi porsi daging yang dikonsumsi sekitar 156-170 gram per hari untuk menjaga kadar kolesterol tetap stabil.
Dengan menerapkan tips di atas, Anda tetap bisa menikmati hidangan daging kurban yang lezat tanpa khawatir akan dampak negatif terhadap kesehatan. Menjaga pola makan yang seimbang tetap menjadi kunci utama dalam merayakan Idul Adha dengan lebih sehat.
