Badan Gizi Nasional (BGN) telah mengungkap adanya kasus keracunan program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang terjadi di beberapa wilayah Indonesia, dimana sebagian besar kasus tersebut disebabkan oleh bakteri yang terdapat dalam makanan. BGN juga mengidentifikasi beberapa jenis bakteri yang paling sering ditemukan, seperti bakteri salmonella dan bacillus cereus. Bakteri salmonella, sebagai contoh, termasuk dalam famili enterobacteriaceae dan merupakan basil gram negatif berbentuk batang. Bakteri ini mampu bertahan di berbagai kondisi, termasuk dalam keasaman lambung, dan bisa menyebabkan berbagai gejala pencernaan jika terinfeksi. Di sisi lain, bakteri bacillus cereus adalah bakteri pembentuk spora yang menghasilkan toksin berbahaya bagi tubuh. Bakteri ini dapat menyebabkan dua jenis penyakit gastrointestinal, yaitu sindrom emetik (muntah) dan sindrom diare. Gejala keracunan biasanya akan muncul setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri-bakteri tersebut. Upaya preventif dari pemerintah telah dilakukan untuk memastikan keamanan makanan yang disajikan dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) agar dapat terhindar dari risiko keracunan.
Mengenali Salmonella dan Bacillus Cereus: Penyebab Keracunan
RELATED ARTICLES