Sop kambing Betawi merupakan salah satu makanan tradisional khas Jakarta yang populer di kalangan masyarakat. Dengan kombinasi potongan daging dan tulang kambing, serta kuah gurih dan kaya rempah, sop kambing Betawi menjadi sajian yang hangat dan lezat. Emping goreng, perasan jeruk limau, dan taburan bawang goreng juga menambahkan cita rasa segar saat menyantap sop kambing Betawi.
Bagi Anda yang ingin mencoba masak sendiri di rumah, berikut resep mudah dan praktis untuk membuat sop kambing Betawi yang cukup untuk tiga hingga empat orang. Siapkan bahan-bahan seperti daging kambing bertulang, air, susu full cream, dan minyak goreng. Selain itu, perlu juga bumbu-bumbu halus dan cemplung, serta sayuran seperti wortel dan kentang. Untuk pelengkap sajian, tidak lupa tambahkan bawang goreng, seledri cincang, daun bawang, tomat, jeruk limo, kecap manis, acar, sambal rawit, dan emping goreng.
Cara membuat sop kambing Betawi cukup sederhana. Mulai dengan mencuci bersih daging kambing dan merebusnya hingga empuk. Tumis bawang putih, masak air, tambahkan daging, rempah-rempah, dan masak hingga daging empuk dan aroma rempah meresap. Setelah itu, tambahkan sayuran, susu full cream, dan koreksi rasa sop sesuai selera.
Sajikan sop kambing Betawi dalam mangkuk saji, taburi dengan bawang goreng, daun bawang, dan seledri. Tambahkan potongan tomat, sambal, emping, acar, kecap manis, dan perasan jeruk limo sebagai pelengkap. Dengan memasak sop kambing Betawi sendiri di rumah, Anda bisa menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga dan kerabat terdekat.
