Minuman kopi dengan sentuhan buah mulai memperluas pilihan di kedai-kedai kopi. Rasa yang dihadirkan tidak lagi terbatas pada pahitnya americano atau karakter manis dan creamy dari kopi susu, tetapi juga mencakup perpaduan stroberi, mangga, blueberry, jeruk, lemon, hingga kelapa.
Tren tersebut semakin terlihat pada menu musiman yang dirancang untuk memberikan sensasi lebih ringan dan menyegarkan. Tommy Mulyadi, Coffee Education and Engagement Lead Jiwa Group (Janji Jiwa), mengatakan kombinasi kopi dan buah sebenarnya bukan hal baru dalam industri kopi.
“Rasa buah itu kan saat ini sudah biasa, mulai dari americano flavor sampai mont blanc yang sekarang lagi ngetren,” ujar Tommy di sela-sela peluncuran Janji Jiwa X RACH? Summer Series di Jakarta, Rabu, 17 Juni 2026.
Mont blanc dan kopi dengan sentuhan jeruk
Salah satu minuman yang tengah menjadi perhatian adalah mont blanc. Minuman ini memadukan kopi hitam dengan cold foam vanila yang manis, lalu diberi taburan parutan kulit jeruk atau orange zest. Perpaduan tersebut menghadirkan profil rasa yang berbeda dari kopi hitam maupun kopi susu yang lebih dulu populer.
Janji Jiwa memasukkan unsur buah tropis ke dalam seri minuman musim panasnya. Salah satunya adalah Berry Brew, yang menggabungkan americano dengan sirop stroberi, mangga, air lemon, dan air kelapa. Kombinasi bahan itu menghasilkan cita rasa asam sekaligus memberikan sensasi yang lebih menyegarkan.
Untuk pilihan tanpa kopi, Janji Jiwa menawarkan Creamy Berry Pop. Minuman ini dibuat dari campuran sirop buah tropis dan susu sehingga menghasilkan rasa yang lebih creamy dibandingkan Berry Brew.
Menurut Tommy, buah-buahan tropis dipilih karena sesuai untuk dinikmati saat musim panas. Selain memberi kesegaran, jenis buah tersebut juga dekat dengan keseharian masyarakat Indonesia.
Menu serupa hadir di kedai lain
Eksplorasi rasa buah juga dilakukan oleh jaringan kedai kopi lain. Kopi Kenangan menghadirkan Blueberry Americano dan Coffeeberry Frappe sebagai minuman kopi dengan tambahan potongan blueberry.
Blueberry Americano menawarkan perpaduan kopi dengan buah dalam sajian yang lebih ringan, sedangkan Coffeeberry Frappe disajikan dalam bentuk frappe. Keduanya menjadi bagian dari pilihan minuman dengan sensasi buah yang hadir pada musim panas ini.
Fore turut meluncurkan Sunny Burst Series dengan dua pilihan. Orange Cream Toffee Latte memadukan latte dan krim jeruk, sementara Sunrise Mont-Black mengombinasikan americano dengan sentuhan krim jeruk.
Rangkaian menu tersebut memperlihatkan cara kedai kopi mengembangkan minuman berbasis kopi dengan menggabungkan rasa buah dan elemen creamy. Dengan pendekatan itu, kopi hadir dalam profil rasa yang lebih beragam, dari asam dan segar hingga manis serta lembut.
